Dressing για σαλάτες (Με μέλι)

Υλικά:

• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα ξύδι από λευκό κρασί
• 1/2 κούπα μέλι (ή 3 κ.σ. γεμάτες)
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. μουστάρδα (κατά προτίμηση τύπου ντιζόν)