ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 10ου ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΜΕΛΙΟΥ & ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΑΣ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ

7 & 8 Δεκεμβρίου 2019

Αίθουσα Β΄- Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας

ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ:

Ποιες ενέργειες μετά τον τρύγο επηρεάζουν τη ποιότητα μελιού;

Μετά τον τρύγο μπορεί να ενεργήσουμε με τέτοιο τρόπο που θα επηρεάσει αρνητικά τη ποιότητα μελιού. Τέτοιες ενέργειες είναι η λάθος αποθήκευση και οι λάθος αναμίξεις.

ΛΑΘΟΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Η θέρμανση βοηθά όταν χρησιμοποιείται σωστά και από σωστές πηγές. Το μέλι δεν πρέπει να ρευστοποιείται στον ήλιο γιατί καταστρέφονται πολύτιμα ευαίσθητα θρεπτικά συστατικά. Η σωστή θερμοκρασία επεξεργασίας του μελιού δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 40οC και πρέπει να παραμείνει σε αυτά τα όρια για να ρευστοποιηθεί σε όσο χρόνο χρειαστεί. Επίσης πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν επηρεάζονται το ίδιο από τη θέρμανση και τη παλαίωση.

Για κάθε κατηγορία μελιού υπάρχει ένας συνδυασμός βαθμού θέρμανσης και χρόνου εφαρμογής που προκαλεί τη μικρότερη ζημιά στις βιολογικές, χημικές και οργανοληπτικές του ιδιότητες. Μπορείτε να θερμαίνεται το μέλι σε δοχεία με διπλά τοιχώματα ή μπεν –μαρί. Πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα η ημερομηνία συσκευασίας. Για την αποθήκευση χρειάζεται μέρος σκιερό και θερμοκρασία κάτω των 10ο C.

ΛΑΘΟΣ ΑΝΑΜΙΞΕΙΣ

Τα αιθέρια έλαια κατά της βαρρόα. Τι λέει η έρευνα

Photo:Ορεινή Μέλισσα

Πολλά λέγονται και γράφονται σχετικά με τη χρήση των αιθέριων ελαίων στη μελισσοκομία, κάτι που είναι εύλογο διότι οι μελισσοκόμοι επιθυμούν να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά φάρμακα κατά της βαρρόα και των άλλων ασθενειών των μελισσών, παράλληλα δε να μην ρυπαίνουν το μέλι και τα άλλα προϊόντα του μελισσιού. Μερικοί μελισσοκόμοι αναφέρουν ότι τα χρησιμοποιούν με επιτυχία κατά κάποιων ασθενειών, άλλοι αμφισβητούν το γεγονός.

Οι ερευνητές σε παγκόσμιο επίπεδο έχουν ασχοληθεί με το θέμα και έχουν δημοσιεύσει τα αποτελέσματα των ερευνών τους ήδη από το 1990 και νωρίτερα. Έγιναν έρευνες στο εργαστήριο αλλά και στο ύπαιθρο και ενώ καθώς φαίνεται αρκετά αιθέρια έλαια είναι άκρως αποτελεσματικά κατά της βαρρόα στην πράξη δεν συμβαίνει το ίδιο, καθώς τα ίδια τα αιθέρια έλαια θανατώνουν και τις μέλισσες ή, λόγω της πτητικότητάς τους, δεν είναι εύκολη η διάχυσή τους στο μελίσσι και η επαφή τους με την βαρρόα.

Θα παρουσιάσουμε τα μέχρι τώρα πειράματα που έχουν γίνει στην Ελλάδα και στο εξωτερικό σχετικά με τη χρήση των αιθέριων ελαίων κατά της βαρρόα και θα γίνει σύντομη αναφορά στη χρήση τους στη γεωργία γενικότερα.

Τι είναι τα αιθέρια έλαια;

Η ανανέωση των κηρηθρών | Δ & Β Τσέλιος

Η τακτική ανανέωση των κηρηθρών ενός μελισσοκομείου έχει εξελιχθεί σε βασικό μέλημα στη σύγχρονη μελισσοκομία. Παλαιότερα υπήρχε σοβαρός λόγος που παρακινούσε τους μελισσοκόμους στην ανακύκλωση του κεριού, εξαγωγή δηλαδή του κεριού από τις παλιές κηρήθρες και κατασκευή νέων φύλλων κηρήθρας. Ο λόγος αυτός ήταν καθαρά οικονομικός. Η δαπάνη για την αγορά φύλλων κηρήθρας ήταν σημαντική, όμως ταυτόχρονα το οικονομικό όφελος από την παραγωγή κεριού, είτε ανακυκλώνονταν είτε αποθηκεύονται για «ώρα ανάγκης», ήταν υπολογίσιμο.

Αν ανατρέξουμε και στο πρόσφατο παρελθόν, τότε που οι παραδοσιακές κυψέλες, κοφίνια κ.λ.π., ήταν σε μεγάλους αριθμούς, το κερί που έβγαινε ήταν πολλαπλάσιο του κεριού που βγαίνει από τις σύγχρονες κυψέλες.

Σήμερα υπάρχουν σοβαρότεροι λόγοι, πέρα από τα στενά οικονομικά «κριτήρια», που επιβάλλουν την τακτική ανανέωση των κηρηθρών. Οι λόγοι αυτοί είναι:

«Πικρό» το μέλι για τους μελισσοκόμους!

Καμπανάκι κινδύνου για το μέλι που είναι προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, έκρουσαν οι  επαγγελματίες του κλάδου  και από την Ηλεία, που συμμετείχαν στο  3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Επαγγελματικής Μελισσοκομίας, το οποίο ολοκληρώθηκε στην Πάτρα.

Η έναρξη του συνεδρίου έγινε την Παρασκευή 01-11-2019 με την τοποθέτηση των επίσημων φορέων του Υπουργείου και της Πολιτείας, σχετικά με τα προβλήματα του κλάδου, ενώ η δεύτερη  ημέρα, ήταν αφιερωμένη σε επιστημονικά θέματα, σε σχέση με τις ασθένειες των μελισσών, αλλά και με θέματα εμπορικής πρακτικής.

Όπως επισημάνθηκε στο σημαντικό  συνέδριο, η θέση της Ελλάδας στην παγκόσμια αγορά μελιού, με όρους ποιότητας, είναι σε πολύ υψηλό επίπεδο, καθώς η χώρα μας, διαθέτει ήπιο κλίμα και μεγάλη ποικιλία χλωρίδας.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, η μέλισσα να μπορεί μέσα στην ακτίνα δράσης της, να συλλέγει μια μεγάλη ποικιλία τροφής, από χιλιάδες άνθη, μέχρι και από μελιτώματα κωνοφόρων δένδρων, δημιουργώντας ένα πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά στοιχεία, μέλι.

Όταν οι μέλισσες εκπλήσσονται… “ξεφωνίζουν”!

Από το 1950 οι ερευνητές προσπαθούν να βρουν τι είναι αυτός ο ήχος...

Από το 1950 είναι γνωστό στην επιστημονική κοινότητα ότι οι μέλισσες κάνουν έναν ήχο σαν “ξεφωνητό”. Οι πρώτες μελέτες ανέφεραν ότι ο ήχος αυτός ήταν ένας τρόπος να ειδοποιηθούν οι άλλες μέλισσες να σταματήσουν την αναζήτηση τροφής σε ορισμένους τομείς. Ωστόσο, η αλήθεια αποδεικνύεται πιο πεζή μετά από τελευταία μελέτη:

«Γλυκιά» συμφωνία στην ΕΒΖ

ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΩΝ ΤΗΣ *ΤΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΟ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΤΕΥΤΛΟΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΛΑΡΙΣΑΣ

Αίσιο τέλος είχε τελικά το «σίριαλ» με τη λειτουργία των εργοστασίων της ΕΒΖ και την απορρόφηση της φετινής παραγόμενης ποσότητας τεύτλων, μετά και τη συμφωνία που επιτεύχθηκε μεταξύ της Ελληνικής Βιομηχανίας Ζάχαρης, της Τράπεζας Πειραιώς, της Συνεταιριστικής Τράπεζας Κεντρικής Μακεδονίας και της Royal Sugar (φωτ.).

Apifonda

Το προϊόν που στα 30 χρόνια ύπαρξής του στην Ελλάδα έδωσε εξετάσεις και βαθμολογήθηκε με ΑΡΙΣΤΑ.

Το apifonda χρησιμοποιείται για διέγερση των μελισσών, χειμωνιάτικη τροφοδοσία και σε κάθε περίπτωση που λείπει το μέλι από την κυψέλη.

Με το APIFONDA  μπορείτε να αντικαταστήσετε ισόποσο μέλι στην κυψέλη για χειμερινή διατροφή.

Σύσταση του Apifonda

Περιέχει ραφινέ ζάχαρη(καθαρή ζάχαρη χωρίς υπολείμματα ξένων ουσιών), φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη και μικρότερες ποσότητες άλλων ειδών ζαχάρων  και μόνο 8% νερό.

Το Apifonda αποτελείται από 2/3 μικροκρυσταλλική ραφινέ ζάχαρη και 1/3 διαλυμένη. Το μείγμα αυτό περιέχει εκτός των ζαχάρων και το ΕΝΖΥΜΟ ΙΜΒΕΡΤΑΣΗ σε μικρές ποσότητες, το οποίο υπάρχει επίσης και στον οργανισμό της μέλισσας.

Κεντρί της μέλισσας: Όπλο ενάντια σε AIDS και καρκίνο

ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ ΤΩΝ ΗΠΑ 

Όπως ανακοίνωσαν ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, η τοξίνη «μελιττίνη» που ανιχνεύεται στο δηλητήριο της μέλισσας μπορεί να καταστρέψει τον HIV χωρίς να βλάψει τα περιβάλλοντα υγιή κύτταρα.

Οι ερευνητές δήλωσαν ότι το εύρημά τους αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς την κατεύθυνση της δημιουργίας ενός τζελ που μπορεί να αποτρέψει την εξάπλωση του ιού HIV.