Η εκπαίδευση και τα πρώτα βήματα του μελισσοκόμου

Α. ΟΙ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΕΙΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ

Η μελισσοκομία είναι ένας κλάδος των γεωπονικών επιστημών πάντα με επίκαιρο ενδιαφέρον. Είναι ένας παραγωγικός κλάδος που μπορεί κάποιος να ξεκινήσει με πολύ μικρό κεφάλαιο και δεν απαιτεί γεωργική γη για να ασκήσει το επάγγελμα.

Σε επίπεδο τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, η μελισσοκομία διδάσκεται σε ΤΕΙ και Πανεπιστήμια. Στις Γεωπονικές Σχολές του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης προσφέρονται μεταπτυχιακές σπουδές για την απόκτηση Μεταπτυχιακού και Διδακτορικού διπλώματος. Η εμπειρία συμπληρώνεται με ερευνητική και διδακτική δραστηριότητα και με συνεχή επαφή με τις μέλισσες.

Καιρός: Χειμωνιάζει με πτώση θερμοκρασίας, χιόνια και βροχές (χάρτες)

Επαληθεύεται από τα προγνωστικά μοντέλα καιρού η τάση για ολική... επαναφορά του χειμώνα και ψυχρή εισβολή και στην Ελλάδα, από την Τετάρτη και για αρκετές ημέρες...

Η πτώση της θερμοκρασίας θα είναι εντυπωσιακή, ενώ με τα σημερινά στοιχεία πρέπει να θεωρείται δεδομένο πως αρκετές χιονοπτώσεις, οι πρώτες σοβαρές του φετινού χειμώνα, θα σημειωθούν στα ορεινά, δημιουργώντας προϋποθέσεις ακόμα και για το άνοιγμα των χιονοδρομικών κέντρων.

Όπως θα δείτε στους χάρτες με τις θερμοκρασίες, η κάθοδος των ψυχρών μαζών από τη βόρεια Ευρώπη θα ξεκινήσει την Πέμπτη και η θερμοκρασία σε σχέση με τα σημερινά δεδομένα θα σημειώσει αισθητή πτώση, ακόμα και άνω των δέκα βαθμών.

Η προετοιμασία των μελισσιών για τον χειμώνα

Η προετοιμασία των μελισσιών για το χειμώνα και η σωστή διαχείμαση, είναι το κλειδί για την επιτυχή ανάπτυξη και εκμετάλλευση των μελισσιών την καινούργια χρονιά.

Από αυτή εξαρτάται σε πολύ μεγάλο ποσοστό, ο αριθμός των μελισσιών που θα χαθούν στη διάρκεια του χειμώνα και σε ποια κατάσταση θα βρεθούν την άνοιξη τα μελίσσια που θα επιβιώσουν.

Η προετοιμασία αυτή περιλαμβάνει μια σειρά ενεργειών οι οποίες αποσκοπούν και συνίστανται στα παρακάτω:

SOS: Ελάχιστο μέλι, κινδυνεύουν οι μέλισσες στην Άνδρο και στο Νότιο Αιγαίο...

Μελισσοκομία στο Κόρθι (φωτ. Εν Άνδρω)

Κινδυνεύουν οι μέλισσες στην Άνδρο, στις Κυκλάδες και στα Δωδεκάνησα! Στην Άνδρο εφέτος ουσιαστικά η παραγωγή μελιού θα είναι ελάχιστη έως μηδενική. Ενώ στις νότιες Κυκλάδες και στα Δωδεκάνησα έχουμε πια φαινόμενα αφανισμού των μελισσών. Ένα φαινόμενο που εμφανίστηκε τον τελευταίο χρόνο. Και βεβαίως οι επιπτώσεις δεν αφορούν μόνο στο μέλι και τις μέλισσες, αλλά έχουν και μεγάλες επιπτώσεις στη συνολική γεωργική παραγωγή λόγω του ρόλου των μελισσών στη γονιμοποίηση των καρπών της γης.

Το μέλι και τα 8 πιο σημαντικά οφέλη του

Ένα από τα πιο παλιά και σημαντικά γλυκαντικά που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος, το μέλι, έχει ευεργετική δράση και του αξίζει να… πάρει τη θέση της ζάχαρης.

Τώρα που χειμωνιάζει, το μέλι ταιριάζει στα ροφήματά μας για να μαλακώσει το λαιμό μας, αλλά δεν είναι αυτός ο μοναδικός τρόπος που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε. Λίγο μέλι στα ντρέσινγκ που φτιάχνουμε για τη σαλάτα, στο κοτόπουλο, στα smoothies, στο γιαούρτι μας, δίνει πάντα μια γλυκιά και υγιεινή νότα, ενώ ταυτόχρονα έχει πολλά να προσφέρει στον οργανισμό μας.

Δείτε τα πιο σημαντικά οφέλη του και βάλτε το στη διατροφή σας, υπολογίζοντας πάντα πως μια κουταλιά αποδίδει περίπου 65 θερμίδες.

(Μέλισσες) το απίθανο βιβλίο του Πιοτρ Σόχα

Μια απίστευτη έκδοση! Το ξεφυλλίζεις, το διαβάζεις και δεν το χορταίνεις. Είναι η απίθανη εικονογράφηση που με ιδιαίτερη αισθητική αποτυπώνει κάθε απίθανη πτυχή της ζωής των μελισσών αλλά και της σχέσης των ανθρώπων καθώς και άλλων ζώων μαζί τους. Είναι η τρομερή επιστημονική ακρίβεια και συνέπεια που μαθαίνει μικρούς και μεγάλους (να δείτε πόσα δεν ξέρετε) ένα τεράστιο πλήθος όμορφων γνώσεων για το συμπαθέστερο των εντόμων, καθώς παράγει την μοναδική στον κόσμο αχάλαστη τροφή. Κι όλα με τρόπο εξαιρετικά ελκυστικό.

Είναι οι μέλισσες, που κατοικούν τον πλανήτη πριν τους δεινοσαύρους και προφανώς επιβίωσαν αρκετά περισσότερο από αυτούς. Που χορεύουν κυκλικούς, ανεμοστροβιλικούς χορούς για να συνεννοούνται. Που μέσω της επικονίασης ταξιδεύουν και αναπαράγουν τον κόσμο γύρω μας. Που μεταλλάχθηκαν πολύ νωρίς από σαρκοφάγο έντομο στο σημερινό φυτοφάγο.

Στο απίθανο βιβλίο γνώσεων του Πολωνού Πιοτρ Σόχα που εικονογράφησε με τρόπο που θα εκπλήξει τον καθένα και του Βόιτσιεχ Γκραικόφσκι που επιμελήθηκε τα κείμενα, θα γνωρίσουμε πραγματικά τα πάντα:

Το μέλι ως τροφή και φάρμακο

Η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ευαγγέλου Ιωάννα, βάζει στο μικροσκόπιο το μέλι και παραθέτει τις ιδιότητές του, αλλά και το πλούσιο διατροφικό του προφίλ.

Η χρήση του φυσικού μελιού, ως τροφή και φάρμακο, έχει υπάρξει από αμνημονεύτων χρόνων. Ας το γνωρίσουμε λίγο καλύτερα, μήπως και το βάλουμε περισσότερο στη διατροφή μας αντί της ζάχαρης, μέσα από ιδέες και για ροφήματα.

Το μέλι ως τροφή

Μέλι το αντιοξειδωτικό

Η ποιοτική και ποσοτική σύνθεση του μελιού (συμπεριλαμβανομένου των αντιοξειδωτικών και άλλων φυτοχημικών ουσιών ) εξαρτάται από τη προέλευση και την ποικιλία του μελιού. Το χρώμα του μελιού, πιο συγκεκριμένα, επηρεάζει το αντιοξειδωτικό «φορτίο», καθώς όσο πιο σκούρο είναι τόσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωσή του σε αντιοξειδωτικά.

Μετάγγισης από τριπλοκυψελίδιο σε πενταράκι (ΒΙΝΤΕΟ)

Θα παρακολουθήσουμε ένα video μεταφοράς-μετάγγισης (ενός μελισσιού),από τριπλοκυψελίδιο σε πενταράκι από τον Μετρ του είδους Παναγιώτη Μάργαρη.

Σάλτσα Οξύμελι

Υλικά

50 gr. μέλι

90 ml. ξύδι

90 ml. κρασί κόκκινο

λίγο κανέλλα

λίγο τζίντζερ

αλάτι στην γεύση

Εκτέλεση