ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΟΞΥΜΕΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΣ

ΟΞΥΜΕΛΑ (Oxymels)

Τα οξύμελα είναι σκευάσματα με ξύδι και μέλι. Αυτά τα μίγματα έχουν μακριά ιστορία , χρονολογούνται από την αρχαία Ελλάδα. Ο Ιπποκράτης σύστηνε τα οξύμελα για τα κρυώματα αλλά ήταν αντίθετος στη χρήση τους για ανθρώπους με ψυχρή και υγρή ιδιοσυγκρασία (πρόκειται για αυτούς που κρυώνουν πολύ και φορούν βαριά ρούχα ενώ οι υπόλοιποι είναι ελαφρά ντυμένοι, έχουν ίσως ξερό δέρμα και ξερά μάτια κτλ). Επίσης πρότεινε να θερμαίνονται αυτά τα μίγματα ελαφρά πριν την κατανάλωσή τους, όταν ο καιρός είναι ψυχρός.

Το μέλι από μόνο του προσφέρει ένα ευρύ φάσμα από οφέλη για τα κρυώματα και τον πονόλαιμο. Είναι αντιμικροβιακό, δεν ευνοεί την ανάπτυξη των παθογόνων οργανισμών, καθώς είναι και ελαφρώς αποχρεμπτικό. Μια κουταλιά μέλι μπορεί να μαλακώσει τον πονεμένο λαιμό.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παρασκευάσει κανείς οξύμελα. Σε αυτό το άρθρο θα εξερευνήσουμε αυτές τις διαφορετικές παρασκευές όσο και ποια διαφορετικά βότανα να χρησιμοποιήσετε.

Βότανα κατάλληλα για οξύμελα:

Γλυκάνισος Anise hyssop (Agastache foeniculum)Δεντρολίβανο Rosemary (Rosmarinus officinalis)Δυόσμος Spearmint (Mentha spicata) ~ Μέντα Peppermint (Mentha pipperita)Θυμάρι Thyme (Thymus vulgaris)Ινούλα Elecampane (Inula helenium) ΡίζαΜαραθόσπορος Fennel seeds (Foeniculum vulgare)Μελισσόχορτο Lemon Balm (Melissa off.)Πευκοβελόνες (Pine neadles)Πιπερόριζα Ginger root (Zingiber officinalis)Ρίγανη Oregano (Origanum vulgare)Σκόρδο Garlic (Allium sativum)Φασκόμηλο Sage (Salvia officinalis)Χρένο Horseradish (Armoracia rusticana)

Τρόπος Παρασκευής Οξύμελου : Νερό, ξύδι, μέλι

Φτιάξτε αφέψημα one ounce βότανου σε one quart νερού , σιγοβράστε μέχρι να παραμείνει το μισό από το υγρό. Σουρώστε και προσθέστε four ounces ξύδι και four ounces μέλι.

Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρει τη μορφή σιροπιού. Αυτή η παρασκευή δουλεύει καλύτερα με τις ρίζες ή τα φύλλα. Λόγω της μακρόχρονης παρασκευής του αφεψήματος δεν ενδείκνυται για αρωματικά βότανα διότι βράσιμο θα εξατμίσει τα ευαίσθητα έλαια.

Τρόπος Παρασκευής Οξύμελου : για αρωματικά βότανα (δεν περιλαμβάνει βρασμό)

Εάν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά βότανα (αυτά της οικογένειας της μέντας για παράδειγμα) μπορείτε απλά να συνδυάσετε έγχυμα βοτάνου σε ξύδι με ένα έγχυμα βοτάνου σε μέλι. Προτείνω την αναλογία ένα μέρος ξύδι με τρία μέρη μέλι. Μπορείτε να καθορίσετε την αναλογία μελιού ξυδιού που να ταιριάζει με τα γούστα σας.

Τρόπος Παρασκευής οξύμελου: Αφέψημα ξυδιού με προσθήκη μελιού

Τέλος , μια άλλη παραλλαγή οξύμελων είναι απλά να παρασκευάσετε αφέψημα του βοτάνου της αρεσκείας σας με ξύδι και κατόπιν να προσθέσετε 3 μέρη μέλι για κάθε μέρος ξυδιού.

Πολλές συνταγές οξύμελων προτείνουν 3-5 μέρη μελιού για κάθε μέρος ξυδιού. Έτσι αν έχετε ½ κούπα ξύδι θα προσθέσετε 2 ½ κούπες μέλι. Μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο μέλι εάν είναι πολύ γλυκό για το γούστο σας.

Ανακατέψτε αυτό το μείγμα καλά μέχρι το μέλι να διαλυθεί μέσα στο ξύδι και να αποκτήσει μια σύσταση σιροπιού. Φυλάξτε το οξύμελο στο ψυγείο και πάρτε με το κουταλάκι ή το κουτάλι για να αντιμετωπίσετε προβλήματα όπως, πχ. πονόλαιμο ή υγρά παραγωγικά κρυολογήματα.

Αυτό το μείγμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Γλυκάνισος Anise hyssop (Agastache foeniculum)

- Αποχρεμπτικό , με αντισπασμωδικές, βλεννολυτικές, αποχρεμπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
- Αντικαταρροϊκό ,Εναντίον των αναπνευστικών προβλημάτων που προκαλούνται από γρίπη, κρύωμα και βρογχίτιδα
- Επίλυση διάφορων πεπτικών προβλημάτων, ήπιων σπασμωδικών γαστρεντερικών ενοχλήσεων, όπως μετεωρισμός, ναυτία και δυσπεψία, δυσκοιλιότητα ,είναι και χωνευτικό
- Είναι διουρητικό
- Αντιμικροβιακό
- Γαλακταγωγό
- Ήπιο ηρεμιστικό (κατά των ελαφρών αϋπνιών)
- Για νευρολογικές διαταραχές
- Ανακουφίζει τον πόνο που σχετίζεται με τον γυναικείο κύκλο
- Είναι αφροδισιακό

ΠΡΟΣΟΧΗ! Υπάρχουν αναφορές ότι μεγάλες δόσεις στις θηλάζουσες μητέρες μπορεί να επηρεάσουν το βρέφος.

Δεντρολίβανο Rosemary (Rosmarinus officinalis)

- Χωνευτικό , ευ στόμαχο, άφυσο , για τη δυσπεψία και άλλες παθήσεις του στομάχου, κατά των κολικών
- για τη συμπτωματική ανακούφιση της δυσπεψίας και των ήπιων σπασμωδικών διαταραχών του γαστρεντερικού συστήματος
- Αντιρρευματικό
- Για τον πονοκέφαλο
- Για την ενίσχυση της μνήμης
- Κατά των κρυολογημάτων
- Για νευρικές παθήσεις, την νευρική ένταση ημικρανίες, ζάλη τονωτικό , διεγερτικό των νεύρων κλπ.
- Για παθήσεις του αναπνευστικού (βρογχίτιδα)
- Αντισηπτικό, αντισπασμωδικό, αρωματικό, στυπτικό,
- καρδιοτονωτικό,
- χολαγωγό,
- εφιδρωτικό
- εμμηναγωγό

Δυόσμος Spearmint (Mentha spicata) ~ Μέντα( Menta Piperrita)

- Αντιφλεγμονώδης
- Χρησιμοποιείται στο κοινό κρυολόγημα, κατά του βήχα, του κρυολογήματος, του πονόλαιμου
- Αποχρεμπτικό
- Κατά των αναπνευστικών παθήσεων
- Ως ευ στόμαχο στις ελαφρές γαστρεντερικές ανωμαλίες, γαστρίτιδα, δυσπεψία, καθώς καταπολεμά τις ασθένειες του στομάχου, των εντέρων και της χολής.
- Κατά της ναυτίας
- Κατά της διάρροιας
- Βοηθά στους πονοκεφάλους
- Κατά της αϋπνίας
- Αναλγητικό
- αντισπασμωδικό

ΠΡΟΣΟΧΗ! Να μην καταναλώνεται κατά τον θηλασμό, διότι θεωρείται ότι συμβάλλει στη διακοπή του γάλακτος

Θυμάρι Thyme (Thymus vulgaris)

Ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

Αμηνόρροια

Αρθρίτιδα

Για την αντιμετώπιση λοιμώξεων του αναπνευστικού ,Βήχα, βρογχίτιδα

Αποχρεμπτικό

Αντιμικροβιακή δράση

Για Δυσπεψία

Για Οδοντικούς πόνους

Για ρευματισμούς

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ισχυρή δράση κατά των ελευθέρων ριζών

Ινούλα Elecampane (Inula helenium) Ρίζα

- Τονωτικό εξαιρετικά για την αδυναμία που ακολουθεί τη γρίπη ή τη βρογχίτιδα
- Διεγερτικό
- Αποχρεμπτικό
- Αντιβακτηριδιακό
- Αντιμυκητιακό
- Αντιπαρασιτικό
- Πεπτικό διεγερτικό
- Εμμηνορροϊκές διαταραχές
- Για το βήχα και το μπούκωμα

Μαραθόσπορος Fennel seeds (Foeniculum vulgare)

- Ως γαλακταγωγό και ήπιο ηρεμιστικό
- Εμμηναγωγό
- Περιορίζει τις συνέπειες των καθαρτικών
- Για την πέψη
- Ως γαλακταγωγό
- Ως αποχρεμπτικό για τον βήχα
- Για προβλήματα αναπνευστικά, αντισπασμωδικές, βλεννολυτικές, αποχρεμπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
- Κατά των ήπιων, σπασμωδών διαταραχών του γαστρεντερικού συστήματος, όπως ο τυμπανισμός
- Κατά των σπασμών που σχετίζονται με την έμμηνο ρύση

Μελισσόχορτο Lemon Balm (Melissa off.)

- Για την ανακούφιση των ήπιων συμπτωμάτων του ψυχικού άγχους, για να βοηθήσει στον ύπνο, Κατά των νευρικών παθήσεων
- Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων ήπιων γαστρεντερικών ενοχλήσεων, συμπεριλαμβανομένου του τυμπανισμού και του μετεωρισμού
- Των ιλίγγων
- ρευματισμών
- Ως αντιμικροβιοκτόνο
- Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιικές ιδιότητες

Πιπερόριζα Ginger root (Zingiber officinalis)

- Διεγερτικό της κυκλοφορίας
- Χαλαρώνει τα περιφερειακά αιμοφόρα αγγεία
- Εφιδρωτικό
- Αποχρεμπτικό
- Προλαμβάνει τον εμετό
- Αντισηπτικό
- καλό για τα κρυώματα, ψύξεις
- Θερμαντικό
- Για τη δυσπεψία (αποφύγετε τη χρήση σε θερμό και υπερδιεγερμένο στομάχι, όπως στα έλκη του πεπτικού)
- Για την πρωινή αδιαθεσία στην εγκυμοσύνη (χρήση με προσοχή στις συνιστώμενες δόσεις)

Ρίγανη Oregano (Origanum vulgare)

- αντισηπτικής, τονωτικές, αποχρεμπτικές αντισπασμωδικές και εφιδρωτικές ιδιότητες.
- Χρησιμοποιείται κατά του κρυολογήματος
- Για φλεγμονές της στοματικής κοιλότητας
- για γαστρεντερικές διαταραχές, όπως δυσπεψία και φούσκωμα, αλλά επίσης και για την αντιμετώπιση του πεπτικού έλκους και της γαστρεντερικής καντιντίασης.
- Για λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος
- για το βήχα
- με αντιμικροβιακή δράση.
- τονωτικό
- αντισπασμωδικό
- εφιδρωτικό
- διουρητικό
- για τη δυσμηνόρροια
- τη ρευματοειδή αρθρίτιδα
- παθήσεις της ουροποιητικής οδού συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος
- πονοκεφάλους
- καρδιακές παθήσεις
- για την αντιμετώπιση των εντερικών παρασίτων
- αλλεργιών
- ιγμορίτιδας
- αρθρίτιδας
- κρυολογήματος και γρίπης, κατά της γρίπης των χοίρων,
- ωτίτιδων
- για την αντιμετώπιση της κόπωσης

Σκόρδο Garlic (Allium sativum)

- Ευεργετικό σε άτομα πάσχοντα από υπέρταση, αυξημένη χοληστερόλη, και αυξημένα τριγλυκερίδια.
- Με ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα, αθηροσκλήρωση, αγγειοχαλαρωτικές ιδιότητες.
- Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιϊκές ιδιότητες.
- προστατευτική δράση ενάντια σε ηπατοτοξίνες.
- Αντι-πολλαπλασιαστική δράση επί ανθρώπινων καρκινικών κυτταρικών σειρών
- Ως αποχρεμπτικό, σπασμολυτικό και αντισηπτικό.
- Ασκεί δραστικότητα έναντι πολλών παθογόνων μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων, ανθεκτικών στελεχών, μυκοβακτηρίων, του Helicobacter pylori, και των μυκήτων.
- Επιδράσεις έναντι αρκετών ιών

ΠΡΟΣΟΧΗ!Το σκόρδο μπορεί να αλληλεπιδράσει με αντιπηκτικά σκευάσματα

Φασκόμηλο Sage (Salvia officinalis)

- Ως τονωτικό , καρδιοτονωτικό
- Διεγερτικό
- Ευστόμαχο , κατά της ατονίας του στομάχου
- Τονωτικό της μνήμης
- Διευκολύνει την πέψη
- Επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος
- Διουρητικό
- Αντιβηχικό
- Κατά των νευραλγιών
- Απολυμαντικό και αποχρεμπτικό και σε περίπτωση κρυολογημάτων
- Καταπολεμά τη νωθρότητα
- Σε περίπτωση τραυμάτων της στοματικής κοιλότητας (στοματίτιδα, φαρυγγίτιδα, ουλίτιδα)
- Ως ανθιδρωτικό
- Άφυσο (παρεμποδίζει την δημιουργία αερίων στα έντερα)
- Διουρητικό
- Εμμηναγωγό.
- Για τη συμπτωματική θεραπεία ήπιων προβλημάτων δυσπεψίας