ΠΑΝΕΥΚΟΛΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ

10 λεπτά
Υλικά
2 μερίδες

3/4 της κούπας αλεύρι μαλακό γ.ο.χ κοσκινισμένο
2 κουτ. σ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουτ. γ. μπέικιν πάουντερ
1/4-1/2 κούπα γάλα κρύο – από το ψυγείο-
1 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σ. σπορέλαιο + για το τηγάνι
Μέλι
Κανέλα Κεϋλάνης

Εκτέλεση

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία να ζεσταθεί, χωρίς καμία λιπαρή ουσία.

Σε μπολ, αναμειγνύουμε πρώτα, τα στερεά υλικά, μετά προσθέτουμε τα υγρά, ανακατεύουμε με πιρούνι, βάζουμε την ζύμη μας, με κουτάλι στο τηγάνι, και μόλις φουσκώσει η ζύμη, βάζουμε λίγο λάδι, κοντά στην τηγανίτα μας, φροντίζοντας σείοντας το τηγάνι, να «αγκαλιάσει» την τηγανίτα, ψήνουμε, και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντας με σπάτουλα.

Βάζουμε σε πιάτο, φροντίζοντας οι τηγανίτες, να έχουν απόσταση μεταξύ τους, - όχι η μία πάνω στην άλλη π.χ. εξασφαλίζοντας έτσι την τραγανότητα τους - τις περιχύνουμε με μέλι, πασπαλίζουμε με κανέλα, και απολαμβάνουμε.