Ζουμερό κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
• 2 κ.σ γεμάτες μουστάρδα
• 2 κ.σ μέλι
• 1/2 κ.γ  Μπούκοβο ή ταμπάσκο
• 1 λεμόνι τον χυμό
• Θυμάρι, ρίγανη.
• Αλάτι, πιπέρι
• Λαδόκολλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε την μουστάρδα, το μέλι το θυμάρι, την ρίγανη, το αλάτι, ελάχιστο πιπέρι και το Μπούκοβο ή το ταμπάσκο.Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες το πλένουμε , το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και το προσθέτουμε στο μπωλ. Ανακατεύουμε καλά.Σε ένα ταψί στρώνουμε την λαδόκολλα και αδειάζουμε στο κέντρο το κοτόπουλο και κλείνουμε σε σχήμα σαλαμιού.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 20 λεπτά. Ανακατεύουμε αν χρειαστεί.Όταν ψηθεί το βγάζουμε ανοίγουμε την λαδόκολλα και ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού. 

Πηγή