Τετάρτη, 31 Δεκεμβρίου 2014

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ 2015

Το Χρυσό Μέλι Ζακύνθου θέλει να σας ευχαριστήσει για την Αγάπη και την αγκαλιά που δείξατε στο τόσο νέο Blog και σας υποσχόμαστε  ότι και στο 2015 θα φροντίσουμε η ενημέρωση σας να είναι άμεση και πάντοτε με τις καλύτερες αναρτήσεις από το διαδίκτυο.

ΚΑΛΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ  ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ.

Θα σας πούμε τα Πρωτοχρονιάτικα κάλαντα Ζακύνθου (Επτάνησα) γιατί από αύριο αρχίζουν τα κάλαντα στους άλλους.Ο νοών νοείτω.


Απολαύστε τα.


Τρίτη, 30 Δεκεμβρίου 2014

Τολστόι: ο σκοπός της μέλισσας



Μια μέλισσα καθισμένη σ’ ένα λουλούδι κέντρισε ένα παιδάκι. Και το παιδί φοβάται τις μέλισσες και λέει πως σκοπός της μέλισσας είναι να κεντρίζει τους ανθρώπους.

Ο ποιητής θαυμάζει τη μέλισσα που είναι προσκολλημένη στην καρδιά του λουλουδιού και λέει πως ο σκοπός της μέλισσας είναι να ρουφάει το άρωμα του λουλουδιού.

Τολστόι1Ο μελισσοκόμος, βλέποντας πως η μέλισσα μαζεύει τη γύρη των λουλουδιών και το γλυκό χυμό τους και τα μεταφέρει στη κυψέλη, λέει πως ο σκοπός της είναι να συγκεντρώνει το μέλι. Άλλος μελισσοκόμος, που μελέτησε από πιο κοντά τη ζωή του μελισσιού, λέει πως η μέλισσα μαζεύει τη γύρη και το χυμό για να θρέψει τις νέες μέλισσες και να βγάλει καινούργια βασίλισσα, πως ο σκοπός της είναι η διαιώνιση του είδους.

Ο βοτανολόγος παρατηρεί πως καθώς η μέλισσα πετάει με τη γύρη των δίοικων λουλουδιών στον ύπερο, τον γονιμοποιεί και βλέπει σ’ αυτό το σκοπό της μέλισσας. Άλλος παρακολουθώντας τη διασπορά των φυτών, βλέπει πως η μέλισσα συνεργεί στη διασπορά αυτή κι καινούργιος αυτός παρατηρητής μπορεί να πει πως σ’ αυτό βρίσκεται ο σκοπός της μέλισσας.

Όμως ο τελικός σκοπός της μέλισσας δεν εξαντλείται ούτε με τον ένα ούτε με το, άλλο, ούτε με τον τρίτο σκοπό, που είναι σε θέση να ανακαλύψει ο ανθρώπινος νους. Όσο ψηλότερα προχωρεί ο ανθρώπινος νους στην ανακάλυψη των σκοπών αυτών, τόσο πιο φανερό γίνεται γι’ αυτόν το απρόσιτο του τελικού σκοπού. Για τον άνθρωπο είναι προσιτή μονάχα η παρακολούθηση της αντιστοιχίας της ζωής της μέλισσας προς τ’ άλλα φαινόμενα της ζωής. Το ίδιο πρέπει να ειπωθεί και για τους σκοπούς των ιστορικών προσώπων και των λαών.

Λέων Τολστόι «Πόλεμος και Ειρήνη». Εκδόσεις Γκοβόστης. Μετάφραση από τα ρωσικά: Κοραλία Μακρή.

christostsantis.blogspot.gr




Αφοί Σούκα - Μελισσοκόμοι από...κούνια!


Συνδυάζουν τη Καλαβρυτινή λεβεντιά, τη λατρεία για τη φύση και το πάθος για τη Μελισσοκομεία τα τρία αδέρφια Τάκης, Νίκος και Γιώργος Σούκας από τους Άνω Λουσούς (Σουδενά) και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό.
Τα αδέρφια Σούκα παρά τις προκλήσεις έμειναν στον τόπο τους και συνεχίζουν την οικογενειακή επιχείρηση μελισσοκομίας, ψάχνουν καινοτόμες ιδέες, οραματίζονται, παράγουν και συμμετέχουν σε κάθε Καλαβρυτινή εκδήλωση.

Δευτέρα, 29 Δεκεμβρίου 2014

Οι κηρήθρες του μελισσιού



ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ :
Οι κηρήθρες αποτελούν ουσιαστικά τη φωλιά του μελισσιού. Είναι κατακόρυφες και παράλληλες μεταξύ τους, ενώ βρίσκονται στερεωμένες στο πάνω μέρος μιας φυσικής κοιλότητας ή του κηρηθροφορέα.
Η κάθε κηρήθρα έχει πάχος συνήθως 25mm , ενώ η απόστασή της από τη γειτονική κηρήθρα (από το κέντρο της μιας έως το κέντρο της άλλης) είναι 35 - 38mm. Η απόσταση αυτή των κηρηθρών έχει ονομασθεί «χώρος της μέλισσας» και η ανακάλυψή του από τον Langstroth οδήγησε ουσιαστικά στην κατασκευή των σύγχρονων κυψελών και έθεσε τις βάσεις για τη σύγχρονη μελισσοκομία.
Η κάθε κηρήθρα έχει δύο επιφάνειες, που αποτελούνται από εξαγωνικά στενόμακρα κελιά. Ο μεσότοιχος της κηρήθρας αποτελεί κοινή βάση για τέσσερα κελιά, ενώ η βάση του κάθε κελιού είναι βαθουλωτή πυραμοειδής, επιδέξια τοποθετημένη η μία μέσα στην άλλη. Τα κελιά παρουσιάζουν μία ελαφριά κλίση προς τα πάνω, έτσι ώστε τα λεπτόρρευστα υγρά (νέκταρ, τροφή γόνου) που οι μέλισσες τοποθετούν σ’ αυτά να μην ρέουν.
Τα κελιά που προορίζονται να εκτροφή εργατριών μελισσών έχουν μικρότερη διάμετρο από αυτά που προορίζονται για την εκτροφή κηφήνων. Σε επιφάνεια κηρήθρας 1dm2  αναλογούν 875 κελιά εργατριών μελισσών, ενώ αντίστοιχα μόνο 520 κελιά κηφήνων. Επίσης διάκριση υπάρχει ανάμεσα στα κελιά που προορίζονται για την εκτροφή γόνου γενικά και σ’ αυτά στα οποία θα αποθηκευτεί το μέλι, όσον αφορά στα κέρινα καλύμματά τους. Έτσι τα κελιά του γόνου αφήνουν την προνύμφη να αναπνεύσει και έτσι σ’ αυτά τα καλύμματα φαίνονται φουσκωμένα και αφράτα, ενώ αντίθετα τα καλύμματα των κελιών του μελιού έχουν αντίθετη κλίση (βαθουλωμένα), καθώς κλείνουν αεροστεγώς το κελί.
Θα μπορούσε να υποθέσει κανείς ότι το ιδανικό σχήμα ενός κελιού εκτροφής μιας προνύμφης θα ήταν το κυλινδρικό. Άλλωστε κυλινδρικά κελιά κατασκευάζει ο Βομβίνος, είδος που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μέλισσα. Γιατί λοιπόν το εξαγωνικό σχήμα κελιού;Εάν συγκρίνουμε τα σχήματα που παρουσιάζονται στη Φωτ.7, θα παρατηρήσουμε ότι εάν το σχήμα των κελιών ήταν κυκλικό, οκτάγωνο ή πεντάγωνο,τότε θα έμεναν μεταξύ αυτών κενοί χώροι. Αυτό θα σήμαινε σπατάλη χώρου και υλικού, καθώς τα τοιχώματα θα έπρεπε να ήταν διπλά. Στην περίπτωση που τα κελιά είχαν σχήμα τριγωνικό, τετράγωνο ή εξάγωνο, παύουν να υπάρχουν αυτά τα δύο μειονεκτήματα. Τα τριγωνικά, τετράγωνα και εξάγωνα κελιά του σχήματος είναι έτσι σχεδιασμένα ώστε να καλύπτουν ισομεγέθεις επιφάνειες. Έτσι με το ίδιο βάθος έχουν και ίδια χωρητικότητα (μέλι, γύρη). Η διαφορά τους είναι ότι τα εξάγωνα κελιά έχουν μικρότερη περίμετρο και άρα για την κατασκευή τους απαιτείται μικρότερη ποσότητα πρώτης ύλης (κερί).

Συμπερασματικά λοιπόν το εξαγωνικό σχήμα κελιών της κηρήθρας αξιοποιεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τον διαθέσιμο χώρο, από την άποψη της οικονομίας υλικού, της χωρητικότητας και της σταθερότητας.
ΚΤΙΣΙΜΟ ΚΗΡΗΘΡΩΝ

Οι μέλισσες κτίζουν κατακόρυφα, από επάνω προς τα κάτω, αξιοποιώντας κάθε σχήματος χώρο (κυκλικό, τετράγωνο). Το κτίσιμο γίνεται από ομάδες μελισσών. Κάθε ομάδα ανεξάρτητα από την άλλη κτίζει, όπως και κάθε μέλισσα της ίδιας ομάδας, ξεκινώντας μάλιστα και από διαφορετικό μέρος της φωλιάς ή της κηρήθρας.

Κυριακή, 28 Δεκεμβρίου 2014

Προβολή παραδοσιακών Προϊόντων


Συνεχίζοντας την προβολή παραδοσιακών Προϊόντων θα αναφερθούμε  στο οινοποιείο "Οινόλπη" στο Μαχαιράδο Ζακύνθου όπου ο κ.Τιμόθεος Γ. Χριστόφορος ,οινολόγος-τεχνολόγος ποτών,εξηγεί τα πάντα γύρω από το Ζακυνθινό κρασί,το χώρο του οινοποιείου και πολλά ακόμη.

Κουκουλόπουλος: «Στηρίζοντας έμπρακτα τη μελισσοκομία μας, ενισχύουμε τις εξαγωγές ποιοτικών προϊόντων».


Ο Αναπληρωτής Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων Πάρις Κουκουλόπουλος: «Στηρίζοντας έμπρακτα τη μελισσοκομία μας,ενισχύουμε τις εξαγωγές ποιοτικών προϊόντων».

Τρεις σημαντικές ανακοινώσεις έκανε ο Αναπληρωτής Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων Πάρις Κουκουλόπουλος, μιλώντας χθες στην εκδήλωση των εγκαινίων του 6ου Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας.
Με βάση αυτές τις ανακοινώσεις:
1. Στην Υπουργική Απόφαση που πρόκειται σύντομα να υπογραφεί από τα Υπουργεία Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων και Ανάπτυξης, η οποία αφορά την οικοτεχνία, - τη δυνατότητα δηλαδή του αγρότη να συσκευάζει και να προωθεί τα προϊόντα που παράγει για πώληση - σε αυτά τα προϊόντα πέρα από το μέλι, τη γύρη, τον βασιλικό πολτό και την πρόπολη θα ενταχθούν και οι κηραλοιφές που παράγουν οι μελισσοκόμοι για να στηριχθεί το εισόδημά τους.

Σάββατο, 27 Δεκεμβρίου 2014

Κανόνες Ορθής Μελισσοκομικής Πρακτικής


Μεράκι και αγάπη για τις μέλισσες. Οποιοσδήποτε ασχοληθεί με τη μελισσοκομία είτε επαγγελματικά, είτε ερασιτεχνικά, είτε επιστημονικά θα πρέπει να αγαπάει το αντικείμενο και να ασχοληθεί πρώτα από όλα με μεράκι και μετά από συμφέρον. Οι μέλισσες γοητεύουν αλλά συνάμα απογοητεύουν, προσφέρουν μέλι αλλά και δηλητήριο, χαρές και στενοχώριες.



Ένα ακόμα (Ρεκόρ) που προβλήθηκε στην τηλεόραση της  Κίνα από τον   Vipin Seth (India) καλυμμένος με 613.500 μέλισσες διεξήχθη  στο New Delhi, India στις 9 Μαρτίου 2009.Το βάρος του μανδύα μελισσών υπολογίστηκε ότι ήταν 61.4 κιλά. Το βίντεο ανέβηκε στις 23 Νοε 2011.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ

Μέλι: Μύθος ή Πραγματικότητα


1. Το μέλι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη.Πραγματικότητα.
Το μέλι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη, έτσι χρησιμοποιείτε λιγότερη ποσότητα.

2. Το μέλι είναι καλύτερα να αναμιγνύεται με ζεστό νερό. Μύθος. 
Αποφύγετε να διαλύεται το μέλι σε ζεστό νερό, δεδομένου ότι αυτό όχι μόνο θα μειώσει το άρωμα και τη γεύση του μελιού, αλλά και θα καταστρέψει και τα φυσικά ένζυμα που υπάρχουν σε αυτά.

3. Το μέλι δεν πρέπει να καταναλώνεται με μεταλλικό κουτάλι. Μύθος. 
Το μέλι είναι όξινο, αλλά το να το βγάζετε από το βάζο με μεταλλικό κουτάλι είναι μια τόσο γρήγορη διαδικασία που η διάβρωση του μετάλλου είναι απίθανο να συμβεί.

4.Το μέλι δεν χαλάει ποτέ, ακόμα και όταν αποθηκεύεται ανοιχτό. Μύθος. 
Το μέλι απορροφά υγρασία από τον αέρα όταν το αφήνετε ανοιχτό και αυτό προκαλεί ζύμωση.

5.Η ποιότητα του μελιού δεν επηρεάζεται από την κρυστάλλωση. Πραγματικότητα. 
Η κρυστάλλωση δεν έχει επιπτώσεις στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία του μελιού.

6.Το μέλι είναι υγιέστερη επιλογή από τα τεχνητά γλυκαντικά. Πραγματικότητα.
Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν περισσότερη ζημιά από ότι νομίζετε.

7. Το μέλι δεν περιέχει χοληστερόλη. Πραγματικότητα. 
Το μέλι δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη.

Παρασκευή, 26 Δεκεμβρίου 2014

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ


 Σύμφωνα με τη Μυθολογία ο Αρισταίος ήταν γιος του Θεού Απόλλωνα και της Κυρήνης εγγονής της Ναϊάδας Κρέουσας και του θεσσαλού θεού-ποταμού Πηνειού.Στην ελληνική μυθολογία η Κυρήνη ήταν μία Νύμφη και η επώνυμη ηρωίδα της πόλεως Κυρήνης,(Βόρεια Αφρική). Στην αρχή η Κυρήνη ζούσε στο Πήλιο ως κυνηγός και φύλακας των κοπαδιών του πατέρα της. Μια μέρα ο θεός Απόλλων είδε την Κυρήνη να νικά ένα λιοντάρι που είχε επιτεθεί στα πρόβατα του πατέρα της. Ο θεός θαύμασε το θάρρος της και έτσι την πήρε και την οδήγησε (μετά από συμβουλή του Κενταύρου Χείρωνα) στη Λιβύη πάνω σε χρυσό άρμα. Από τότε η Κυρήνη έγινε κυρίαρχος της χώρας. Εκεί γέννησε (από τον Απόλλωνα) τον σημαντικό γονιμικό θεό Αρισταίο. Μόλις γεννήθηκε ο Αρισταίος, ο Ερμής τον παρέδωσε στην Γαία και στις Ώρες για να τον αναθρέψουν. Κι ήταν αυτές που έσταζαν στα χείλη του βρέφους, νέκταρ και αμβροσία κάνοντάς τον αθάνατο.
Αρισταίος, του François-Joseph Bosio (1768-1845), Λούβρο

Η ΑΓΟΡΑ ΜΕΛΙΣΣΙΩΝ



Ένας νέος μελισσοκόμος για να αποκτήσει μελίσσια θα πρέπει ή να αγοράσει
έτοιμα από άλλον μελισσοκόμο ή να πιάσει αφεσμούς μόνος του, κατά την άνοιξη
όταν συμβαίνει να σμηνουργούν τα μελίσσια κάποιου μελισσοκόμου. Όμως και ένας
μελισσοκόμος που ασκεί το επάγγελμα για πολλά χρόνια, όταν θέλει να αυξήσει τα
μελίσσια του, αντί να χωρίσει τα δικά του μελίσσια, προτιμάει να αγοράσει έτοιμα.
Αυτά μπορεί να είναι παραφυάδες με πληθυσμό ολίγων πλαισίων ή μελίσσια των 10
πλαισίων μαζί με την κυψέλη τους.
Το πλεονέκτημα της αγοράς ενός μελισσιού είναι ότι, αυτό είναι έτοιμο να
παράγει μέλι που είναι και ο σκοπός του μελισσοκόμου. Η καλύτερη εποχή αγοράς
είναι η άνοιξη, αφού το μελίσσι έχει αντιμετωπίσει τις αντίξοες συνθήκες του
χειμώνα. Τότε το μελίσσι έχει γόνο και μπορεί έτσι ο αγοραστής να ελέγξει από την
ποσότητα και εμφάνιση του γόνου, την ποιότητα της βασίλισσας καθώς και ύπαρξη
ασθενειών. Όμως μελίσσια έτοιμα για παραγωγή μελιού την άνοιξη κοστίζουν
περισσότερο. Ας πάρουμε όμως τις δύο περιπτώσεις και να τις δούμε αναλυτικότερα:

Α. ΠΙΑΣΙΜΟ ΑΦΕΣΜΩΝ
Η σμηνουργία συμβαίνει συνήθως κατά την άνοιξη. Είναι εύκολη η συλλογή
τους επειδή κάθονται σε κάποιο κλαδί σε μικρό ύψος από το έδαφος. Μερικές φορές
όμως οι αφεσμοί εγκαθίστανται πολύ ψηλά και η συλλογή τους είναι δύσκολη. Το
πλεονέκτημα των αφεσμών είναι ότι δεν κοστίζουν χρήματα για την απόκτησή τους,
αλλά είναι δυνατόν όμως να μεταφέρουν κάποια ασθένεια, ενώ συγχρόνως μετά την
τοποθέτησή τους στην κυψέλη να χρειασθούν τροφοδότη αν δεν υπάρχει
μελιτοφορία.

Τρίτη, 23 Δεκεμβρίου 2014

Σφήκα τεμαχίζει μέλισσα (ΒΙΝΤΕΟ)

Είναι σκληρός ο κόσμος των εντόμων


 http://www.newsbeast.gr/

Τα καταπληκτικά οφέλη του μελιού


Το μέλι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορες ευεργετικές ουσίες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και για την απώλεια βάρους . Για αιώνες θεραπεύει τραύματα , καθώς επίσης και πνευμονολογικές , γυναικολογικές , δερματολογικές και καρδιολογικές παθήσεις . Σύμφωνα με ορισμένες στατιστικές, περίπου το 1/3 των φαρμάκων περιέχει μέλι, δηλητήριο της μέλισσας , πρόπολη και κερί μέλισσας . Μία σταγόνα μελιού περιέχει 70 σημαντικές ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό , όπως οι υδατάνθρακες - γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίες σε αντίθεση με την κανονική ζάχαρη είναι εύπεπτες στο σώμα. Οιι ουσίες αυτές συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής δύναμης και στη φυσιολογική ανάπτυξη των μυών .

Ζακυνθινή κουλούρα


Ο Ζακυνθινοί είχαν ένα έθιμο, κυρίως στα χωριά, που συνεχίζεται ακόμα και σήμερα. Πριν από τις μεγάλες γιορτές (Χριστούγεννα, Πάσχα, Αγίου Διονυσίου και παραμονές γάμου) έφτιαχναν τις κουλούρες. Κουλούρα κόβουν την παραμονή των Χριστουγέννων, κουλούρα χαρίζουν και στους κουμπάρους σε γάμους.
Οι κουλούρες είναι ένα διαφορετικό είδος ψωμιού. Φτιάχνονται όπως το ψωμί αλλά έχουν μέσα κανέλλα, γαρύφαλλο, γλυκάνισο και ζάχαρη.
Η κουλούρα η χριστουγεννιάτικη, σχεδόν αντικαθιστά την βασιλόπιτα εδώ, γι αυτό άλλωστε έχει μέσα και «εύρημα» (νόμισμα).

Πού πονάει πιο πολύ το τσίμπημα της μέλισσας;


Ποιό είναι το χειρότερο σημείο για να σε τσιμπήσει μέλισσα; Μετά από πέντε τσιμπήματα καθημερινά, επί 38 συνεχόμενες ημέρες(!), σε 25 διαφορετικά σημεία του σώματός του, η ετυμηγορία του ήταν ότι πιο οδυνηρό από όλα είναι…

Δευτέρα, 22 Δεκεμβρίου 2014

Παστελάκια με αμύγδαλο


Ευχαριστούμε την (μικρή κουζίνα) http://mikrikouzina.blogspot.gr/ για την άδεια που μας έδωσε ώστε μέσα από τα blogs να ενημερωθούμε και να μάθουμε συνταγές παραδοσιακές του όμορφου νησί της Ζακύνθου.

Καταπληκτικό!!Κεντρί της μέλισσας σε δράση! OUCH !!! (ΒΙΝΤΕΟ)


Αυτό συμβαίνει όταν μια μέλισσα μας τσιμπήσει. Μέρος της καθημερινής ζωής των μελισσοκόμων.

Λαχταριστές τηγανίτες με μήλο


Λαχταριστές τηγανίτες με μήλο.
Συνδυάστε τες με πολύ μέλι και ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι.

Υλικά
1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
300 ml γάλα
1/2 φλιτζάνι πουρές μήλου (ξύσμα από φρέσκα μήλα)

Κυριακή, 21 Δεκεμβρίου 2014

Παροιμίες με το Μέλι.



« Τα λίγα λόγια ζάχαρη και τα καθόλου μέλι.»
«Το μέλι δεν το τρώει όποιος έχει μεγάλα δάχτυλα αλλά όποιος έχει μεγάλη τύχη.»
«Η αράχνη απ’ τα λουλούδια μαζεύει δηλητήριο και η μέλισσα μέλι.»
«Το ‘να χέρι στο μέλι, τ’ άλλο στο λάδι.»
«Ξέρει η μέλισσα από ποιο λουλούδι βγάζει μέλι.»
«Αγάλια, αγάλια γίνεται η αγουρίδα μέλι.»
«Το μέλι είναι γλυκό, μα η μέλισσα κεντά.»
"Να σε κάψω Γιάννη, να σ’αλείψω μέλι."
"Να 'καναν οι μύγες μέλι, τρεις οκάδες στον παρά."
"Ξύδι χάρισμα,γλυκό σαν μέλι."
"Τσάμπα ξύδι γλυκό σα μέλι."
"Αν έκαναν όλες οι μέλισσες μέλι θα το 'τρωγαν και οι γύφτοι."
"Η ζωή είναι ένα λουλούδι και ο ερωτάς το μέλι του."
"Αν είσαι μέλισσας παιδί κέντρωσε και μην λαλείς."
"Αν έκαναν και οι μπάμπουροι μέλι θα έτρωγαν και οι κατσίβελοι."
"Αν γίνεις όλος μέλι θα σε φάνε οι μύγες."
"Μη οι κηφήνες χαθήκανε τα μελίσσια."
"Μια η βασίλισσα πολλές οι μέλισσες."
"Μια μέλισσα δεν κάνει μέλι."

Τα 5 καλύτερα φυσικά αντιβιοτικά


 Τα ακόλουθα φυσικά αντιβιοτικά αποτελούν την ιδανική λύση για την καταπολέμηση της ιώσεις και τα κρυολογήματα του χειμώνα:
Σκόρδο



Το σκόρδο είναι περισσότερο γνωστή για τις αντιβακτηριακές ιδιότητες του. Σύγχρονη έρευνα επιβεβαιώνει ότι είναι αποτελεσματικό έναντι πολλών τύπων ιών, μυκήτων και βακτηριδίων και, σε αντίθεση με τα σύγχρονα αντιβιοτικά, τα βακτήρια δεν καθίστανται ανθεκτικά στις επιδράσεις του.

Πρόπολη

Η πρόπολη χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για να στεγανοποιήσουν και να απολυμαίνουν το εσωτερικό της κυψέλης.

Γιατί Ελληνικό Μέλι;



Η Ελλάδα είναι από άποψη μελισσοκομικού ενδιαφέροντος μια χώρα με ξεχωριστές ιδιαιτερότητες και μεγάλη μελισσοκομική παράδοση και τεχνογνωσία.
Κατατάσσεται σε μία από τις πλουσιότερες σε βιοποικιλότητα χώρες του κόσμου σε φυτικά είδη.
Στο κλίμα, από ξηροθερμικό μέχρι υγρό και βροχερό, με σχετικά ήπιους χειμώνες και με ιδιαίτερα μεγάλη περίοδο ηλιοφάνειας σχεδόν στο σύνολο της χώρας έτσι έχουμε χαμηλή υγρασία και αυτό συμβάλει στην πυκνότητα του. Σε αντίθεση με τα εισαγόμενα, που είναι πολύ ρευστά λόγω της υψηλής υγρασίας που έχουν. Γιατί όση υψηλότερη υγρασία έχει ένα μέλι, τόσο περισσότερο κινδυνεύει να αλλοιωθεί. Με άλλα λόγια κλιματολογικές συνθήκες που είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας.

Σάββατο, 20 Δεκεμβρίου 2014

Συγκριτική παρουσίαση.Ποιο μέλι είναι το καλύτερο;


 Tο μέλι που παράγεται στη χώρα μας διαφέρει από περιοχή σε περιοχή τόσο πολύ, ώστε να ικανοποιεί εντελώς διαφορετικές γευστικές απαιτήσεις. Eμείς σας παρουσιάζουμε τις κυριότερες ποικιλίες και σας δίνουμε τα χαρακτηριστικά τους, ώστε την επόμενη φορά που θα αγοράσετε μέλι, να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
Tο μέλι δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ύλη όπως η ζάχαρη, πρόκειται για κάτι πολύ περισσότερο. Eίναι ένα μοναδικό στο είδος του προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, άρωμα και γεύση. Oι διαφορές μεταξύ των ανθόμελων και αυτών που προέρχονται από κωνοφόρα δέντρα είναι σημαντικές. Tα ανθόμελα, για παράδειγμα, περιέχουν υπολείμματα γύρης. Tα μέλια από κωνοφόρα δέντρα είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα. Tα μέλια που προέρχονται από νέκταρ είναι ανοιχτόχρωμα, ελαφρύτερα και κρυσταλλώνουν, ενώ τα μέλια από μελίτωμα είναι σκουρόχρωμα και κρυσταλλοποιούνται λιγότερο. Yπάρχουν, επίσης, αρκετές διαφορές μεταξύ όλων των μελιών όσον αφορά τη χημική τους σύσταση. Έτσι, τα ανθόμελα έχουν μεγαλύτερο ποσοστό γλυκόζης και φρουκτόζης (μεγαλύτερο από 65%), ενώ τα μέλια από κωνοφόρα δέντρα έχουν μικρότερο ποσοστό (από 38-65%).

Δηλητηρίαση μελισσιών ένα έγκλημα χωρίς τιμωρία


Με εξαφάνιση απειλούνται οι αγριομέλισσες

Με εξαφάνιση απειλούνται οι αγριομέλισσες.
Σχεδόν το ένα τέταρτο  (¼) των αγριομελισσών της Ευρώπης απειλούνται με εξαφάνιση, κυρίως λόγω της κλιματικής αλλαγής, αλλά και της εντατικοποίησης της γεωργίας που οδηγεί στην καταστροφή του φυσικού τους περιβάλλοντος, προειδοποίησε σήμερα η Διεθνής Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης και των Φυσικών Πόρων (IUCN).
Τα 16 από τα 68 είδη αγριομελισσών της Ευρώπης κινδυνεύουν, γεγονός που απειλεί την επικονίαση των καλλιεργειών, αξίας πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων. Οι ειδικοί επιστήμονες IUCN ετοιμάζουν μια παγκόσμια μελέτη για τις αγριομέλισσες, την ώρα που οι «πρώτες εξαδέλφες» τους, οι μέλισσες, βρίσκονται επίσης σε κίνδυνο καθώς ο αριθμός τους μειώνεται δραματικά λόγω ασθενειών.

Ο κύκλος ζωής της μέλισσας σε photo


Παρασκευή, 19 Δεκεμβρίου 2014

Το κερί των μελισσών



Το μελισσοκέρι παράγεται από τους κηρογόνους αδένες των νεαρών μελισσών εργατριών, και το χρησιμοποιούν για να φτιάχνουν την κυψέλη τους και για να σφραγίζουν τα κελιά της κηρήθρας. Για να δραστηριοποιηθούν οι κηρογόνοι αδένες απαιτούνται υψηλές θερμοκρασίες και αφθονία σε νέκταρ, μέλι και γύρη.

Το κερί μελισσών ήταν το πρώτο «πλαστικό» υλικό του ανθρώπου και για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιούταν ως υλικό για την κατασκευή καλουπιών γλυπτικής και κοσμημάτων.
Η χύτευση μετάλλων με μελισσοκέρι που εφαρμοζόταν από αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους, γινόταν καλύπτοντας ένα κέρινο μοντέλο με γύψο λιώνοντας εν συνεχεία το κερί από το καλούπι και γεμίζοντας το κενό με λιωμένο μέταλλο.

Το κερί εκκρίνεται σε λέπια από τους κηρογόνους αδένες της μέλισσας που βρίσκονται στο θώρακά της και το πλάθει με τα πόδια και τις σιαγόνες της χτίζοντας την κηρήθρα. Για την παραγωγή 1 κιλού κεριού καταναλώνουν 10 κιλά μέλι. Η κηροπλάστρια είναι νεαρή εργάτρια 10-15 ημερών. Οι μέλισσες είναι άριστοι κτίστες. Κρεμιούνται η μια από τα πόδια της άλλης, σχηματίζουν αλυσίδα και αρχίζουν με μαεστρία να χτίζουν κηρήθρες από πάνω προς τα κάτω. Από το ταβάνι προς το πάτωμα. Αντίθετα από ότι χτίζουν οι άνθρωποι. Τα κελιά της κηρήθρας τα χτίζουν πάντα σε σχήμα κανονικού εξαγώνου, χωρίς να ξεφεύγει χιλιοστό. Και αυτό γιατί:

Πέμπτη, 18 Δεκεμβρίου 2014

Η μεγαλύτερη σφηκοφωλιά στον κόσμο (Video)




Η φωλιά εκτιμάται ότι περιείχε πάνω από ένα εκατομμύριο σφήκες.Μια τεράστια τρομακτική σφηκοφωλιά με πάνω από ένα εκατομμύριο σφήκες ανακαλύφθηκε στην Κεντρική Φλόριντα.
Ο εντομολόγος Jonathon Simkins δήλωσε ότι η συγκεκριμένη φωλιά είναι περίπου 1000 φορές μεγαλύτερη από μια κανονική φωλιά και πρόσθεσε: «Δεν έχω δει ποτέ τόσο μεγάλη φωλιά στη ζωή μου».
Η φωλιά έχει ύψος πάνω από 190 εκατοστά και σύμφωνα με τους ειδικούς εκτιμάται ότι περιέχει πάνω από ένα εκατομμύριο σφήκες.
Ο Simkins επιλέχθηκε για να εξουδετερώσει τη φωλιά, αλλά πριν την ξεριζώσει, φρόντισε να την βιντεοσκοπήσει.
Ο εντομολόγος, μετά την εξουδετέρωση της φωλιάς δήλωσε στον τηλεοπτικό σταθμό WFLA: «Σίγουρα σώσαμε ζωές. Αν κάποιος περνούσε από εδώ, δύσκολα θα ξέφευγε χωρίς πολλαπλά τσιμπήματα. Φαίνεται και στο βίντεο, ενώ είχα πάει αρκετά μέτρα μακριά από τη φωλιά με κυνηγούσαν ακόμα οι σφήκες για να μου επιτεθούν».

Πρόπολη:Το φυσικό αγαθό της φύσης.


Πρόπολη: Αυτό το θαυματουργό μείγμα κηρωδών και ρητινωδών ουσιών, που αποτελεί το φυσικό αντιβακτηριδιακό που χρησιμοποιείται για το σφράγισμα των κελιών στις κερήθρες, είναι γνωστό για τις προστατευτικές του ιδιότητες εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ωστόσο, μόλις τις τελευταίες δεκαετίες μελετήθηκαν συστηματικά οι ιδιότητές του. Έχει αντιοξειδωτική και αντιβιοτική δράση που αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τους ιούς, τόσο σε προληπτικό επίπεδο όσο και κατά την εκδήλωσή τους. Ως εκχύλισμα θεωρείται ιδανικό για γαργάρες και ψεκασμούς του λαιμού για την καταπολέμηση των μικροβίων. 

 Η πρόπολη είναι κολλώδης ουσία, που παράγουν οι μέλισσες, η οποία προκύπτει από την συλλογή ρητινωδών εκκρίσεων από τους φλοιούς φυτών, και την εμπλουτίζουν με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες. Η ονομασία πρόπολη προέρχεται από τις Ελληνικές λέξεις «προ» και «πόλις» που σημαίνουν πριν από την πόλη, καθώς οι μέλισσες τη χρησιμοποιούσαν για να φράξουν την είσοδο του μελισσιού.

Τετάρτη, 17 Δεκεμβρίου 2014

Η παραδοσιακή φυτούρα της Ζακύνθου


Η παραδοσιακή φυτούρα της Ζακύνθου - Το γλυκό που συνοδεύει τους εορτασμούς του Αγ.Διονυσίου.

Δεν είναι μόνο η κατάνυξη και η θρησκευτική λατρεία που απαιτεί ο εορτασμός της μνήμης του αγίου Διονυσίου. Είναι όλη η ατμόσφαιρα, που συνδυάζεται με μυρωδιές και γεύσεις παραδοσιακές. Οι μέρες αυτές απαιτούν ιδιαίτερα φαγητά και γλυκίσματα, τα οποία προσφέρονται σε ντόπιους και επισκέπτες που τιμούν τη μνήμη του Αγίου.
Πιστέψτε με και με μέλι εκτός από Ζάχαρη είναι φοβερό γλύκισμα.

Δευτέρα, 15 Δεκεμβρίου 2014

Παλιό βίντεο μελισσοκόμου (1940)

Στην διάρκεια των 2.59 λεπτών βλέπουμε ένα αξιόλογο βίντεο από μελισσοκόμο της  Αυστραλία.Τρύγο-απολεπισμός-φυγοκέντριση στον Μελιτοεξαγωγέα της εποχής. 
video

Κυριακή, 14 Δεκεμβρίου 2014

Κρήτη: Δέκα τόνοι μέλι έκαναν... φτερά!


Κλοπή ... μαμούθ σημειώθηκε στο χωριό Άνω Ασίτες Ηρακλείου Κρήτης, εκεί όπου άγνωστοι έκλεψαν 400 δοχεία μέλι και ένα φορτηγό σύμφωνα με την καταγγελία του ιδιοκτήτη τους στην αστυνομία.
Σύμφωνα με πληροφορίες οι δράστες παραβίασαν με λοστούς την πόρτα της αποθήκης. Στο χώρο βρίσκονταν 200 δοχεία γεμάτα μέλι καθώς επίσης και 200 άδεια τα οποία οι δράστες φαίνεται πως γέμισαν με την ησυχία τους από τις δεξαμενές !
Στη συνέχεια οι άγνωστοι φόρτωσαν τα δοχεία στο φορτηγό του 60χρονου ιδιοκτήτη και εξαφανίστηκαν προς άγνωστη κατεύθυνση. Συνολικά αφαίρεσαν 10 τόνους μελιού με τις έρευνες της αστυνομίας να κινούνται προς κάθε πιθανή κατεύθυνση.
http://www.defencenet.gr/

Όμορφες στιγμές με τα (κορίτσια μας) και τον συνεργάτη μου.

Όμορφες στιγμές με τα (κορίτσια μας) και τον συνεργάτη μου στα καταπράσινα βουνά της Ζακύνθου.Οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν προς το τέλος Νοεμβρίου σε επιθεώρηση πριν το χειμώνα (που για μας δεν έχει έρθει ακόμα).



ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΘΕΡΑΠΕΙΑΣ με ΜΕΛΙ


Μερικές χρήσιμες συνταγές για την υγεία μας με το μέλι (άβραστο) την γύρη και τον βασιλικό πολτό.
Το μέλι για την καρδιά:Η καρδιά, εργαζόμενη συνεχώς, έχει ανάγκη ενέργειας με τη μορφή γλυκόζης.
Το μέλι περιέχει γλυκόζη και επομένως βοηθά και ζωντανεύει την καρδιά.

— Σ” ένα κιλό μέλι θα στείψουμε 3 κιλά λεμόνια. Θα τ” αφήσουμε να πάρουν ζύμωση 3 μέρες. Από το μείγμα αυτό θα παίρνουμε κάθε πρωί ένα κουτάλι σούπας.
— Μείγμα νερού, γύρης και μελιού.
Θα τ” αφήσουμε να πάρει λίγη ζύμωση και θα παίρνουμε ένα κουτάλι σούπας την μέρα.
Επίσης οι καρδιακοί θα βρουν ωφέλεια αν παίρνουν ένα ποτήρι ζεστό νερό ανακατεμένο με μέλι, προτού κοιμηθούν το βράδυ.