Σάββατο, 23 Ιουνίου 2018

Το μέλι και οι άγνωστες ιδιότητές του στην Αρχαία Ελλάδα



Μέσα στο τεράστιο και ανεξερεύνητο ΜΕΤΑΛΛΕΙΟ ΧΡΥΣΟΥ της Αρχαίας Ελληνικής Γραμματείας, υπάρχει ένα βιβλίο του Αριστοτέλη το οποίο ονομάζεται «ΠΕΡΙ ΘΑΥΜΑΣΙΩΝ ΑΚΟΥΣΜΑΤΩΝ». 

Το βιβλίο αυτό, που στις μέρες μας εξακολουθεί να παραμένει προκλητικά άγνωστο, μας επιτρέπει να μεταφερθούμε, όπως αποδεικνύεται τελικά, στην τελείως άγνωστη εποχή της Αρχαίας Ελλάδας και να πληροφορηθούμε για συμβάντα και γεγονότα που ο ίδιος ο Αριστοτέλης τα καταγράφει ως «αξιοθαύμαστα».

Στην σύγχρονη σημερινή εποχή θα μπορούσαμε να αποδώσουμε σε μία ελεύθερη μετάφραση τον τίτλο αυτού του Βιβλίου ως «ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΚΑΙ ΟΜΩΣ ΑΛΗΘΙΝΑ»

Ας γνωρίζουμε λοιπόν σήμερα ένα «Θαυμάσιο άκουσμα» που αφορά στον τρόπο που κάθε περιοχή παράγει και αξιοποιεί το δικό της μέλι.

Παρασκευή, 22 Ιουνίου 2018

Επιδοτήσεις αγροτών: Στην Ελλάδα κόβονται 3,3 δις € για την επόμενη επταετία



Απλοποίηση και εκσυγχρονισμός της ΚΑΠ, στήριξη της ανάπτυξης μιας γεωργίας βασισμένης στη γνώση, υψηλότερες φιλοδοξίες για το περιβάλλον και το κλίμα και δικαιότερη και αποτελεσματικότερη κατανομή της στήριξης στα κράτη-μέλη και τους παραγωγούς είναι οι τέσσερις μεγάλες νέες προτεραιότητες της ΚΑΠ. Αυτές παρουσιάστηκαν επίσημα χθες στην Αθήνα, στο πλαίσιο της συνολικής πρότασης της Κομισιόν.

Στο μεταξύ, ασκείται έντονη κριτική απ’ όλες τις πλευρές προς την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για τη μείωση των κονδυλίων τόσο σε επίπεδο άμεσων ενισχύσεων, όσο και σε επίπεδο προγραμμάτων αγροτικής ανάπτυξης. Ιδιαίτερα στα προγράμματα, η Επιτροπή προτείνει πολύ μεγάλη περικοπή – για την Ελλάδα αγγίζει το μείον 25% – που σημαίνει ότι το πιο δυναμικό κομμάτι της αγροτικής οικονομίας, οι πιο παραγωγικοί αγρότες και κτηνοτρόφοι, θα στερηθούν σημαντικό μέρος των διαρθρωτικών ενισχύσεων, που κυρίως πηγαίνουν για τη βιολογική γεωργία και την κτηνοτροφία, για το πριμ πρώτης εγκατάστασης των νέων γεωργών και για τα σχέδια βελτίωσης.

Ουσιαστικά, η κριτική βασίζεται στο επιχείρημα ότι η περικοπή των επιδοτήσεων θα πλήξει κυρίως τους νέους και τους νεοεισερχόμενους αγρότες, ενώ την ίδια στιγμή η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει θέσει ως ένα από τα προαπαιτούμενα για την επιτυχία των εθνικών σχεδίων εφαρμογής της ΚΑΠ ανά χώρα-μέλος την ανανέωση του αγροτικού πληθυσμού με μείωση του μέσου όρου ηλικίας των επαγγελματιών του κλάδου.

Αναλυτικότερα, η Κομισιόν προτείνει να λάβει η Ελλάδα από το 2021 το ποσό των 16,229 δισεκατομμυρίων ευρώ, δηλαδή 3,3 δισ. ευρώ λιγότερα σε σχέση με την προηγούμενη επταετία. Ειδικότερα, ο Α’ πυλώνας (απευθείας ενισχύσεις) θα υποστεί περικοπή κατά 650 εκατομμύρια ευρώ ή 4,32%, όμως ο μεγάλος ζημιωμένος θα είναι ο β’ πυλώνας, δηλαδή το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης, που θα δει τα κονδύλιά του να μειώνονται κατά 1,1 δισ. ευρώ ή 23,8%!

Τα υπόλοιπα ποσά των ενισχύσεων ανά τομέα:

Πέμπτη, 21 Ιουνίου 2018

Πότε ένα μελίσσι είναι κατάλληλο για την νομή (ΒΙΝΤΕΟ)

Ένα εξαιρετικό και κατατοπιστικό video από την beeZEUS apiculture.
Στο βίντεο γίνεται υπολογισμός του χρονικού διαστήματος που απαιτείται σε ένα μελισσοσμήνος με μια βασίλισσα ώστε να ετοιμαστεί κατά το καλύτερο δυνατών για την κύρια νομή .

Όλα όσα δεν ξέρετε για το λουλούδι του καλοκαιριού.. Τον Ηλίανθο!


Δεν υπάρχει πιο καλοκαιρινό λουλούδι από τον ηλίανθο, το λουλούδι του ήλιου. Ονομάζεται και Ήλιος γιατί ακολουθεί τον ήλιο καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και στρέφεται πάλι προς την ανατολή το πρωί.

Η κίνηση του αυτή που οφείλεται σε κάμψη του βλαστού, σταματά μετά την άνθηση και την γονιμοποίηση των ανθέων και τα κεφάλια παραμένουν στραμμένα προς την ανατολή. Αλλά και οπτικά μοιάζει σαν ένας μικρός καθρέφτης του ήλιου μέσα από τις κίτρινες ακτίνες του.
Ο ήλιος καλλιεργείται για τους σπόρους του που τρώγονται ως πασατέμπος και για το έλαιο που εξάγεται από αυτούς. Βρώσιμα είναι και τα άνθη του φυτού τα οποία όμως έχουν πικρή γεύση και αν θέλουμε να τα φάμε ωμά καλύτερα να τα βάλουμε για μερικά δευτερόλεπτα σε ατμό για να φύγει η πικρίλα. Τα μπουμπούκια του φυτού όταν δεν έχουν ανοίξει τρώγονται όπως οι αγκινάρες.



Είναι φυτό ιθαγενές στην Κεντρική Αμερική αλλά ευδοκιμεί σε όλα τα εδάφη και αναπτύσσεται εύκολα.
Στη χώρα μας καλλιεργείται κύρια στην περιοχή του Έβρου. Είναι φυτό που αγαπούν οι μέλισσες και το μέλι που παράγεται σε μεγάλες ποσότητες από τα άνθη του ηλίανθου είναι ανοιχτόχρωμο. Η μέλισσες όμως πληρώνουν πολύ ακριβά την αγάπη τους για τους χυμούς του ηλίανθου, γιατί γρήγορα χάνουν το τρίχωμά τους, μαυρίζουν και τα σμήνη μειώνονται. Για τον λόγο αυτό, οι μελισσοκόμοι αφήνουν τα μελίσσια τους λίγο χρόνο κοντά στις καλλιέργειες αυτές και μετά τα απομακρύνουν σε άλλες περιοχές με γυρεοφόρες ανθοφορίες.

Τετάρτη, 20 Ιουνίου 2018

Τα καθήκοντα της Εργάτριας Μέλισσας



Η Eργάτρια είναι το μικρότερο σε μέγεθος άτομο του μελισσιού. Έχει κοντή κοιλιά, μακριά φτερά, μακριά προβοσκίδα και κεντρί. Έχει όργανα για να συλλέγει και να μεταφέρει νερό, νέκταρ και γύρη, και αδένες που μεταξύ άλλων παράγουν βασιλικό πολτό και κερί. Η εργάτρια είναι ατελές θηλυκό και έχει ατροφικό αναπαραγωγικό σύστημα. Σε εποχές έντονης δραστηριότητας, άνοιξη και καλοκαίρι, ζει το πολύ 45 μέρες ενώ το χειμώνα μέχρι και 6 μήνες.
Ουσιαστικά, κύρια αποστολή της είναι η ενασχόληση με όλες τις εργασίες του μελισσιού, εξού και το όνομά της.
Το πρώτο πράγμα που κάνει η νέα εργάτρια με το που θα βγει από το κελί της, είναι να το καθαρίσει ώστε να είναι έτοιμο να δεχθεί νέο γόνο. Και ξεκινάει η δουλειά. Άλλες εργασίες που αναλαμβάνει η εργάτρια κατά ηλικιακή προσέγγιση ή συνθήκες περιβάλλοντος είναι οι εξής:

Τρίτη, 19 Ιουνίου 2018

Όταν φεύγουν οι μέλισσες



Στα τέλη Απριλίου του 2018, τα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης ψήφισαν την απαγόρευση τριών διαδεδομένων φυτοφαρμάκων για να προστατεύσουν τις μέλισσες. Υπάρχει λόγος να ανησυχούμε για την επίδραση της σύγχρονης γεωργίας στις μέλισσες και ποιες είναι οι επιπτώσεις στην ποιότητα του μελιού που καταναλώνουμε;

Τρία φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνταν ευρέως σε καλλιέργειες, όπως βαμβάκι, καλαμπόκι, σιτάρι και άλλα, είχαν τεθεί σε περιορισμό από την ΕΕ ήδη από το 2013, και αυτό γιατί έρευνες έδειχναν ότι επιδρούν αρνητικά, και μάλιστα με δραματικό τρόπο, στο νευρικό σύστημα των εντόμων, και ειδικά των μελισσών. Η χρήση των συγκεκριμένων γεωργικών φαρμάκων γινόταν και στη χώρα μας και είχαν παρατηρηθεί δηλητηριάσεις μελισσών.

Τι είναι αυτό όμως που έκανε τον Ευρωπαίο επίτροπο Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων, τον Λιθουανό Βιτένις Αντριουκάιτις, να δηλώσει ότι «η υγεία των μελισσών έχει ιδιαίτερη σημασία για εμάς»;

Δευτέρα, 18 Ιουνίου 2018

Το διαθλασίμετρο και η χρήση του... photos και video


Συνάδελφοι όταν κάποιος μιλάει για την μέλισσα η πρώτη σκέψη που του έρχεται στο μυαλό είναι το μέλι της.
Χωρίς να έχω διάθεση να μειώσω τα υπόλοιπα προϊόντα της για ευνοήτους λόγους, θα έλεγα ότι είναι αποδεκτό απ όλους ότι το πιο δημοφιλές προϊόν που παράγει το αγαπημένο μας έντομο είναι το μέλι της.
Η τροφή των Θεών λοιπόν όπως την χαρακτήριζαν οι αρχαίοι Έλληνες παράγεται με ιδιαίτερη δυσκολία από τα μελίσσια που συχνά θυσιάζουν πολλές γενιές του πληθυσμού τους εξαιτίας της μεγάλης θνησιμότητας από υπερκόπωση στην προσπάθεια που κάνουν να το συλλέξουν.
Αλλά και ο μελισσοκόμος κουράζεται ώστε να δημιουργήσει ικανά και παραγωγικά μελίσσια και να τα μεταφέρει σε περιοχές που δίνουν αρκετές πιθανότητες συλλογής μελιού, και επίσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η οικονομική του ευμάρεια από την ποιότητα και την ποσότητα του μελιού που θα καταφέρει να βάλει στα βαρέλια του.
Όλος αυτός ο κόπος όμως μελισσών και μελισσοκόμου κινδυνεύει άμεσα να πάει χαμένος αν από βιασύνη ή λάθος εκτίμηση τρυγήσουμε το μέλι μας με υψηλά ποσοστά υγρασίας.
Τότε αυτό και ενώ βρίσκεται ήδη στα βαρέλια ή τυποποιημένο σε συσκευασίες ξεκινάει μια διαδικασία ζυμώσεως και τελικά θα ξινίσει και θα εξελιχθεί σε ένα ακατάλληλο προς κατανάλωση προϊόν για ανθρώπους και μέλισσες.


Ας τα πάρουμε από την αρχή όμως!

Κυριακή, 17 Ιουνίου 2018

Συμπεριφορά και αξιοσημείωτα των μελισσών



 Πριν από κάθε τάισμα η μέλισσα ελέγχει την προνύμφη . Τάισμα και επιθεώρηση μπορεί να διαρκέσουν από 30 sec έως και 2 min. Έχει υπολογιστεί ότι οι μέλισσες επισκέπτονται την κάθε προνύμφη περίπου 10.000 φορές την περίοδο των 6 ημερών, από την εκκόλαψη της προνύμφης έως το
σφράγισμα του κελιού.
 Σε χρόνο απασχόλησης ανά προνύμφη αυτό μεταφράζεται σε 10 ώρες, και είναι μία διαδικασία στην οποία συμμετέχουν περίπου 2.875 «παραμάνες»
μέλισσες. Το αξιοσημείωτο εδώ είναι ότι ο ίδιος ερευνητής έχει διαπιστώσει ότι πολύ σπάνια η ίδια «παραμάνα» μέλισσα θα επισκεφθεί το ίδιο κελί
περισσότερες από μία φορές.

Μπάρες με ταχίνι σοκολάτα και μέλι



Ένα νηστίσιμο κέρασμα, θρεπτικό και υγιεινό, αφού δεν έχει ίχνος ζωικών λιπαρών. Επιπλέον, γλυκαίνει με μέλι και όχι με ζάχαρη.

ΜΕΡΙΔΕΣ
600 γρ. (περίπου 8 μερίδες)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20΄

ΑΝΑΜΟΝΗ
2 ώρες

Υλικά
250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
250 γρ. ταχίνι
100 γρ. μέλι

Διαδικασία: