Το μέλι είναι φυσικό προϊόν το οποίο αποτελείται από περισσότερες από 200 διαφορετικές ουσίες. Τα απλά και σύνθετα ζάχαρα,, τα μεταλλικά στοιχεία, τα ιχνοστοιχεία, τα οργανικά οξέα, τα αμινοξέα, οι αρωματικές ουσίες, τα αντιβιοτικά, οι βιταμίνες, τα ένζυμα, τα φαινολικά οξέα, τα φλαβονοειδή και τα άλλα συστατικά του προσδίδουν μοναδικές ιδιότητες εντελώς διαφορετικές από εκείνες της κοινής ζάχαρης και του νοθευμένου μελιού.
Η ομιλία έγινε σε ενημερωτική εκδήλωση, (10-5-2024) στο Καστέλι Κισάμου Χανίων, από τον κ. Ανδρέα Θρασυβούλου ομότιμο καθηγητή γεωπονίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, τμήμα Μελισσοκομίας.
Δημοσίευση σχολίου